金华火腿是中国浙江省金华市特产，享有盛誉的干腌火腿。下面简要介绍金华火腿的制作方法： 步骤一：选材和腌制选用品质鲜美、肉质细嫩的猪后腿肉，剔除多余脂肪和筋膜。然后将猪后腿肉腌制，通常使用盐、白糖、草药等原料进行腌制。 步骤二：风干腌制后的猪后腿肉会进行风干处理，目的是使肉质更加紧密，表面生成一层白霜，这个过程需要耐心等待，且需要在特定的气...